広島市中区のCentのサンド

広島市中区のCentのサンド

　広島市中区の雑居ビルの2階にある肉料理レストラン。
「セント」と読む。
　黒毛和牛のA4ランク以上の肉のみ使用しているという。
　壁一面が窓になっている店舗は開放的で、明るい。
　20席ある。
　店内には、牛をモチーフにしたオブジェが至る箇所にある。
　基本的には夜営業の店だが、ランチも提供する。
　営業時間は12時から15時、18時から24時。定休日は火曜。

　レアビーフカツサンドランチは、当店が提供するランチメニューの1種。
　その名の通り、レアビーフカツサンドをメインとしている。
　レアビーフカツサンドは、こんがりとトーストしたパンの間に、レタス、そしてソースで絡めたレアビーフカツを挟んだもの。マスタードを隠し味としている。
　トンカツは、レアの状態で食べられる事はまずないが、これはビーフカツなので、レアの状態で提供される。断面が綺麗なピンクなのが特徴。
　A4ランクのビーフに相応しく、非常に柔らかく、ハンバーグの様。パンとの一体感もある。肉はここまで柔らかく出来るのか、と驚く。このカツを食べている限り、メンチカツという料理の必要性を感じない。肉を一々ランク付けする意味があるのかね、と日頃から思っているが、こういう肉を食べてしまうと、ランク付けにもそれなりの理由はあるんだな、と納得してしまう。
　サラダ付き。

Cent
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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