広島市安佐南区のfloatのケーキ

広島市安佐南区のfloatのケーキ

　広島市安佐南区にあるレストランカフェ。
　その名の通り、店が入っている建物（ル・コルビュジエが設計したみたいな建物）は高台の斜面から突き出る形で建っていて、壁二面がガラス張り。見晴らしが良い。
　ランチは11時半から14時半まで。ディナータイムは18時から。カフェとしては終日利用可能。

　ベリーショコラは、当店が提供する手作りケーキ。
　ココアスポンジと生クリームを3層重ね、ベリーのゼリーを重ね、ラズベリー・ブルーベリー・クランベリーをあしらっている。
　カフェ（ケーキ専門店ではない）の手作りケーキにしては、やけに凝った作り。
　必ずしも洗練された作りではないが、その分手作り感が出ていて、味わい深いものになっている。
　甘さも抑え気味で、ココアの苦味とベリーの甘酸っぱさが活きている。

　エルサルバドル サンタエレナは、当店が提供するコーヒー。
　酸味と苦味のバランスが良い、コーヒーらしいコーヒー。
　ブラックで酸味と苦味をまず味わい、その後にクリームを入れてまろやかにして香りを楽しむと良い。

レストラン カフェ フロート

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