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金沢市の金澤プレミナンスの能登栗モンブラン [飲食店]

金沢市の金澤プレミナンスの能登栗モンブラン

 金澤プレミナンスは、金沢市にあるフランス料理レストラン。
 NORIO GROUP(株式会社川本が親会社)の事業の一つ(事業形態がやけにややこしい。創業者の名がカワモト・ノリオ、ということらしいが)。
 オンラインショップでも様々な食品を通信販売している。

 能登栗モンブランは、当店が提供するケーキの1種。
 内容的には、薄い円筒状のケーキ生地に抹茶風味の餡、生クリームを盛り、全体をマロンペーストで覆い、栗・小豆をあしらっている。
 全体的なボリュームはそれ程でもないが、マロンペーストが分厚く、たっぷりと使われているので、「マロンペーストが大好き!」という人には堪らない一品になっている。
 マロンペーストは、栗に何も加えずそのままペーストにした様で(さつまいもも使われているらしい)、人工的な甘さが一切ない。栗そのものを食べている気分にさせてくれる。
 値段は少々張る。



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