広島市中区のことりのラーメン

広島市中区のことりのラーメン

　広島市中区にあるラーメン屋。
　広島市には、小鳥から名を取った広島ラーメン屋が何軒かあり、それらを総じて「小鳥系」と称する事があるが、当店はそのまんま「ことり」を名乗る。
　2015/4にオープン。
　大通りから離れた、閑静な道路に面している。駐車場も2台分確保されている。
　2015/04末に閉店するすずめの味を継承すべく、すずめで修業した上で開業したという。
　すずめは、中華そばとビールのみで勝負していたが、当店は流石にそこまでの勝負には出られないと判断したからか、中華そばとビールの他に、ワンタンメン、むすび、いなりを提供する。
　店内はそれなりの広さがあり、テーブル席、カウンター席がある。
　営業時間は11時から14時半、17時から21時（スープがなくなり次第終了）。

　中華そばは、当店が提供する麺類の1種。
　最もベーシックな麺。
　昔ながらの広島ラーメン。チャーシューの配置の仕方は、すずめの中華そばそのもの。
　スープは豚骨醤油。味は、醤油の味がすずめより若干濃い感じ（これが当店の味なのか、開店したばかりだったからかは不明）。あっさりとした口当たり。
　麺は、中程度の太さのストレートタイプ。
　具は、広島ラーメンらしく、チャーシュー、モヤシ、ネギのみ。チャーシューは厚みがあり、味がしっかりしていて、「肉を食べている」という気分にさせてくれる。
　名店すずめの味をどこまで継承出来たのかは、現時点では分からない。が、そもそも広島ラーメンとは、単なる味や技術ではなく、10年20年店を続け、「いつの日もそこにあるのが当たり前」という存在になってから漸く名乗れるもの。いきなり提供出来るものではない。なので、焦らず、腰を据えて店を運営してもらいたい。

　いなりは、当店が提供するサイドメニューの1種。
　油揚げの中に、胡麻を塗した、甘めに味付けされたご飯が。

中華そば　ことり
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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