広島市中区のストヤノフのランチ

広島市中区のストヤノフのランチ

　広島市中区にあるレストラン。
「STOYANOV」とも表記する。
　ブルガリア出身の元サッカー選手イリアン・ストヤノフによる店。
　店舗は、外から想像するよりこじんまりとした構えで、席数は必ずしも多くないが、それなりの人数は座れる。
　サッカーに関連する写真やオブジェが所々に置かれているが、物凄く主張している訳ではないので、あえて教えられなければ元サッカー選手がオーナーだ、というのに気付かないかも。
　スタッフも外国人が殆ど。
　ブルガリア料理やイタリア料理を提供。

　鴨肉の赤ワイン煮込みとホウレン草のタリアッテレは、当店が提供するパスタの1種。
　この日のスペシャルメニューだった。
　タリアッテレ（フェットチーネとよく似た幅4ミリのパスタ）と、鴨肉の赤ワイン煮のミートソース、ホウレン草を絡めている。
　鴨肉は、ビーフと間違う見た目と食感。赤ワインで煮込んだ為か、非常に柔らかい。にも拘わらず存在感があり、「肉を食べている」という気分にさせてくれる。
　タリアッテレは、アルデンテより柔らかく茹でてあるが、太めな為、適度な歯応えがあり、ソースと良く絡む。しかも食べ易い。
　量は普通。
　1皿1600円もするので、スープ・サラダ付きは無理としても、パンくらいは付けて欲しかった。

　イチゴのティラミスは、当店が提供するデザートの1種。
　この日のスペシャルメニューだった。
　スポンジケーキに、イチゴクリームを重ね、イチゴスライスをあしらっている。
　スポンジケーキ・イチゴクリーム共に口の中でサッと解けていく食感は最高。
　甘さも程好くあり、春らしい一品になっている。

レストラン ストヤノフ

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