函館市のにしん亭の塩ラーメン

函館市のにしん亭の塩ラーメン

　函館市にある食堂。
　JR函館駅に近い。
　ラーメンを含め、様々な料理を提供（昼は蕎麦屋、夜は小料理店となるらしい）。
　女将一人で切り盛りされている。
　店内はそれなりに広く、テーブル席、カウンター席がある。清潔ではあるが、「食堂」といった感じで、お洒落な雰囲気はあまりない。それ故に、年配の男性でも気兼ねせず入れる。
　函館駅周辺の店は早々と閉めてしまうのが多いが、当店は比較的遅くまでやっている様である（といっても、深夜まではやっていない様だが）。

　函館塩ラーメンは、当店が提供するラーメン。
　北海道のラーメンというと、自分は味噌ラーメンを連想してしまうが、北海道は広いので、地域によって大きく異なるらしい。
　函館は塩ラーメンとなる様である。
　塩スープとあって、透き通っている。深みがありながらもあっさりしていて、飲み易い。
　具はチャーシュー、鳴門、玉子、ネギ。
　麺は北海道らしく、太目の縮れ麺で、適度な歯応えが。「麺を食っている」という気分にさせてくれるので、自分好み。

にしん亭

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