仙台市の味よしの味噌ラーメン：taktak99のブログ（so-net版）：SSブログ

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仙台市の味よしの味噌ラーメン　[飲食店] [編集]

仙台市の味よしの味噌ラーメン

　仙台市にあるラーメン屋。
　仙台市内に数店舗展開する。
　本店は、営業時間が11時半から20時半。定休日は水曜。

　味噌ラーメンは、当店が提供するラーメンの一種。当店の主力商品でもある。
　このラーメンの特徴は、蓮華に辛し味噌が乗っている状態で提供される。食べ方としては、この辛し味噌をスープに溶かしながらいただく。
　スープは通常の味噌。そのまま飲んでも充分美味しいが、辛し味噌を溶かすと風味（そして辛味）が増す。丼になみなみと注がれ、中の具が殆ど見えない。パッと見には単なる味噌汁に見えてしまうので、麺や具が覗く程度に減らした方がいいと思うが……。
　麺は、うどんか、と思ってしまう程の極太縮れタイプ。歯応え・食べ応えがある。
　具は、チャーシュー、大量のネギ、キャベツ、シナチク。野菜感がとにかくある。
　チャーシューは、箸で摘めない程柔らかい。個人的にはもう少ししっかりしたものが好みだが、こういうのもありだと思う。
　辛し味噌は、舐める程度では辛いと感じないものの、スープに溶かして、食べ進んでいる内に、その辛さに改めて気付かされる。