広島市安佐南区のケーサヴール

広島市安佐南区のケーサヴール

　ケーサヴールは、広島県広島市安佐南区のアムストラムライン高取駅の近くにある洋菓子店。
　子供が食べられるよう、洋菓子でよく使われる酒は使っていないという。
　店舗の規模はそれなりにある。

　ガレットは、サクサクのクッキー。
　大きさ・厚みはそれなりにある。
　原材料はバター、薄力粉、粉糖、強力粉、卵黄、生クリーム、ラム酒、ベーキングパウダー。
　この店は、子供でも安全に食べられるよう、酒は使っていない、とのことだが、これには酒を使っている……。

　ショコラフロランタンは、カカオのフロランタン。
　ナッツのポリポリ感のポリポリ感が絶妙。
　クッキーは、フロランタンのクッキーよりサックリしているように感じた。

　

K SAVEUR