伊賀市の紅梅屋の菓子

伊賀市の紅梅屋の菓子

　伊賀市にある和菓子屋。
「コウバイヤ」と読む。
　創業は1710年（1712年とも）。その頃から菓子業を営んでいたらしい。現店主は11代目。
　生菓子から焼き菓子まで、様々な和菓子を提供する。
　営業時間は9時から18時（地方都市なので閉店時間が早い）。年中無休。

　くひな笛は、当店が提供する和菓子の1種。。
　要するに、小振りな黄身餡饅頭。
　菓子の名は、松阪生まれの俳人芭蕉の持ち物にちなんでいるらしい。
　しっとりとした皮が、もっそりした食感の、卵をたっぷり使った黄身餡を包んでいる。

　老梅は、当店が提供する和菓子の1種。
「ロウバイ」と読むらしい。
　要するに、小振りの粒餡饅頭。
　中心に胡桃を埋め込んであるのが特徴。
　小豆（北海道産らしい）のホクホク感と、胡桃のポリポリ感、そして生地のしっとり感を味わえる。

紅梅屋
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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