がっちりマンデー：日高屋

1.　がっちりマンデー：日高屋

　今週のがっちりマンデーの特集は日高屋。
　ラーメンチェーンで、現在228店舗あり、年商200億円、7年連続増収増益を誇る。
　中華そば1杯390円、餃子1皿190円等、メニューは激安。
　中華料理店だが、居酒屋感覚で利用出来る事を売りとしている。したがって、酒のつまみとなるメニューが多い。カウンター席が多く、1人客が気軽に入れるようになっている。駅に近い場所に店を構えているのも特徴。
「味はまあまあ」との事だが、これも戦略。出来るだけ広い客層を掴めるようにする為。
　工場では自動化により極端に作業員の数を減らしていて、それにより低コストを実現。

　この手の店は首都圏なら流行るだろうが、欲を出して全国展開すると一気に「普通の店」になって、せっかくの特色が損なわれそう。